Blueberries, Blueberries / Áfonya, áfonya

Spring finally arrived, which means I should make daffodils, tulips, irises, but instead of them this post is basically about the blueberry. I have to admit blueberry is one of my favourite fruits, so when I started to make some blueberry stuff I couldn’t stop and you can see the end results here.

Blueberry cupcakes and pies are so easy to make and taste fantastic. Fancy for one?

What if it is not enough to see the end result but we want to bake some? Ok, just open the fridge, pick some fresh eggs, milk, butter,  sugar and self raising flour, add some vanilla and mix 2-3 handful of blueberries into your dough and after 40 minutes (which is enough to clean your board and make a good coffee) you can taste your own mouth-watering pie or cupcakes.

Certainly we can bake a more sophisticated looking blueberry cake: cut your sponge cake into halves, fill with whipped cream and fresh blueberries (don’t be mean, the more the better), cover with the other half, sprinkle it with icing sugar and top with blueberries.

And finally some pink cupcakes… I was in silly artist mood and wanted to create something extraordinary…. an hour later the “Curious Cupcakes” were born (probably better to name them “Screaming Cupcakes” just have a look at their tiny faces.)

These items are available in my Etsy Shop.

See you soon,

Orsi

*****************

Végre megérkezett a tavasz, így nárciszokat, tulipánokat, nőszirmokat kellene készítenem, ez a bejegyzés mégis az áfonyáról szól. El kell mondanom, hogy az áfonya az egyik kedvenc gyümölcsöm, ezért amikor elkezdtem áfonyás apróságokat gyártani, nem tudtam abbahagyni, a végeredményt pedig itt látjátok.

Áfonyás muffint és pitét nagyon egyszerű készíteni, az ízük pedig fantasztikus. Kérsz egyet?

De mi van, ha a végeredmény már nem elég, hanem mi akarunk sütni magunknak? Rendben, csak nyisd ki a hűtőajtót, vegyél ki néhány friss tojást, tejet, vajat, cukrot, sütőporos lisztet, adj hozzá egy kis vaníliát, és keverj 2-3 maréknyi áfonyát a tésztába, és 40 perc múlva (ami elég az asztal letakarításához és egy jó kávé főzéséhez) meg is kóstolhatod a saját  ínycsiklandó pitéd vagy muffinod.

Természetesen kifinomultabb megjelenésű áfonyás tortát is süthetünk: csak vágd ketté a piskótát, töltsd meg tejszínhabbal és friss áfonyával (ne spórolj, minél több, annál jobb), fedd be a piskóta másik felével, szórd meg porcukorral és díszítsd (jó sok) áfonyával.

Ha úgy érzed elég ügyes vagy egy csinos házi készítésű szülinapi tortához, akkor készítsd el az előző torta bonyolultabb változatát: 3 egyenlő részre vágd a piskótát, töltsd meg tejszínhabbal és áfonyával (a piskótába is süthetsz áfonyát). Végül fedd be a tortát kék cukros krémmel, és díszítsd marcipán rózsával, ennyi.

Végül néhány rózsaszín muffin... Bolond művész üzemmódban voltam, és valami különlegeset akartam csinálni.... egy órával később megszülettek a „Kíváncsi Mufifinok” (talán jobb lenne „Sikító muffinoknak” hívni őket, elég ránézni a kis arcukra).

Ezek a munkák megvásárolhatók az Etsy Shop-omban.

Hamarosan újra jövök,  szép hetet,

Orsi

If you feel yourself qualified for a fancy homemade birthday cake, prepare the more difficult version of the previous cake: cut the sponge cake into 3 equally thin layers, filled it with whipped cream and blueberries (you can put blueberries into your sponge cake too). Finally cover the cake with pale blue icing, decorate with a marzipan rose and that’s all.

Something Posh and Something Homemade

Let me clarify something. I'm not only a miniaturist, who makes miniature food. I love food and eating.... I spend time with looking for recipes in cookbooks, stand in the kitchen and cook either use an old family recipe or try a totally new one found on the internet.
The "Something Posh" is my Chocolate box cake, which is actually more a tower of boxes than a simple chocolate box. I must admit I'm a chocoholic... so it was pretty obvious choice to make a chocolate cake, but I wanted to make something extraordinary... and this was the outcome:

The cake is 3 staggering gift boxes, partially open (except the top one) with loose ribbons. The boxes are chocolate cakes covered with blue marzipan, the top of the boxes are separate unfilled cake layers covered with marzipan too. The partially open bottom layer is decorated with a pale blue sugar layer, which incarnates silk paper, and Belgian chocolate stars and truffles pour from the open box. As blue goes particularly well with silver, I used the tiniest silver beads (if we talk about real cake these are edible sugar beads of course) to decorate the cake with them and used some dark chocolate roses to embellish the feminine line. The cake became a big hit, it was published in the Spanish Miniaturas magazine as well and now it is in a loving home in the U.S.
Something homemade: I'm a "berry-fan" too, I hardly can imagine a summer without ripe strawberries, juicy blackberries and without those fresh and perfect blueberries. So it is a faboulous blueberry-mascarpone cobbler (thanks God and the Italian for the mascarpone and ricotta), simple and yummy. It is perfect for a late summer afternoon indulgence with fresh lemonade or tea if the weather turns colder.

My tiny cobbler on the cookbook's photo:



My newest project I mentioned is on its way, but it will take far more time than I thought, so no photos yet.  I hope it will change by the end of the week. Fingers crossed....